〈数量限定〉[2023年ファーストクロップ]コーヒー生豆 ペルー カフェ オルキデア 1kg 農薬不使用

ペルー在住の日本人高橋さんと村人たちで作るオーガニックコーヒー生豆のファーストクロップ

2,421円

*沖縄・離島への発送の際は「沖縄・離島」をご指定ください。

ついにペルーの高橋さんの新豆が入荷しました!

ペルー人の奥様のご実家がコーヒー栽培をしていたことから、現在、コーヒー生産者としてペルーを拠点にされている高橋克彦さんは、生産から輸入、そして販売までを手掛ける株式会社KMC(顔が見えるコーヒー)の社長さん。こちらのアチャマル村の生豆は、その高橋克彦さんが運営する株式会社KMCさんより直接仕入れた農薬不使用栽培のコーヒー生豆です。

ペルーを中心にお仕事をしている高橋さんの想いを、私たち豆乃木が、日本のお客さまにお届けできればと思い販売をさせていただいております。

1.ペルーカフェオルキデアのコーヒーについて

高橋さんよりメッセージ
アンデス山脈を越え、リマからバスで30時間かる、アマゾンのジャグルに面したウヤバ渓谷という秘境にあります。自然環境に恵まれ、肥沃な土壌が残されており、良質なコーヒが生産される有名な地域です。特にヨーロッパ諸国(主にドイツ)が注目しているコーヒー産地です。

その中でも、アチャマル村は昔ながらの製法でコーヒーを育てております。ほとんどが、1〜2ヘクタール程度の小規模生産者で、コーヒーの栽培で生計をたてています。平均ひと家庭あたり、400kg〜500kgの収穫高です。

気候は、乾季と雨季の熱帯気候ですが、高原のため、平均気温約21℃と大変過ごしやすい環境です。当地域は、野生の植物・動鳥類がたくさん残れており、ランの花で世界的に有名な地域です。

私共の目的は、より良い品質で、お客様が満足していただけるコーヒーを生産することです。コーヒーの質の向上を図り、私たち生産者たちが、自然環境を維持し、子供たちが夢を持ち、笑顔で生活し続けられることを目指しております。皆様と共に育ていくコーヒーにしたいと思っています。

2.ペルー・アチャマル村のロケーション

ペルー北部に位置するアマゾ(ソ)ナス州。空港のある県都チャチャポヤスから車で約3時間30分ほどのところにアチャマル村はあります。

COFFEE DATA
生産者:株式会社KMC(代表:高橋克彦 氏)
生産地域:アマゾナス州 ウアヤバンバ渓谷 アチャマル村周辺
平均気温:平均気温21℃(最高23℃、最低18℃)
標高:1500〜2100m
栽培品種:カティモール、ティピカ
栽培方法:100%木陰栽培、有機栽培(認証なし)
収穫期:5月〜8月
精選方法:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別

Cupping Profile(カップコメント)
華やかな香りとコク
ナッティー、チョコレート、プルーン

おすすめの焙煎度合い
中煎りから中深煎り



〈数量限定〉[2023年ファーストクロップ]コーヒー生豆 ペルー カフェ オルキデア 1kg 農薬不使用

ペルー在住の日本人高橋さんと村人たちで作るオーガニックコーヒー生豆のファーストクロップ

2,421円

在庫:102kg

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