コーヒー生豆インドネシアマンデリン北スマトラタパヌリ 30kg 農薬不使用スマトラ式

【現金決済専用・クレカ等非対応】コーヒー生豆インドネシアマンデリン北スマトラタパヌリ 30kg 農薬不使用スマトラ式＊個人宅・個人名義での購入不可(1キロあたり3,291円)

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91,695円(税込)

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バタック族の理念で生産されたスマトラ島タパヌリ地方の特別なマンデリン

1．バタック族が大切にする理念について

スマトラ島リントンやポルンよりも南にあるタパヌリ地方には、バタック族が多く暮らしています。
彼らには、コーヒー生産で大切にしている3つの理念があります。

①環境（野鳥の棲家となるようなコーヒー農園であること）
②人（生産者である村人が無理をせず、抑圧されずにコーヒー栽培に従事できること）
③品質（バイヤーの求める味わいを作り出すこと）

この理念のもと作り出されたコーヒーが、今回ご紹介する特別で贅沢なマンデリンです。

２．スマトラ島北スマトラ州タパヌリ地方のロケーション

３．COFFEE DATA
生産者：クラシックビーンズ生産者組合
品種：S288・オナンガンジャン・ラスーナ
標高：1,400〜1,600m
精製：スマトラ式
乾燥：天日乾燥・温室内乾燥
規格：G1
クロップ年：2025年1月入港
栽培 : 栽培期間中化学農薬・肥料不使用　混植栽培（コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています）
梱包 : 30kg麻袋+グレインプロ

４．Cupping Profile（カップコメント）
green apple, star fruits, herb, fruity, black tea, brown sugar, vanilla-like

５．おすすめの焙煎度合い
浅煎りから深煎りまで、さまざまな焙煎度合いでお楽しみいただけます。それぞれの焙煎度合いで、キャラクターが変わってくるのも、このコーヒーのおもしろさのひとつです。

Light Roast（浅煎り）
明るい酸味が特徴です。甘さもしっかりとあり、レモンティーを飲んでいるかのようです。スマトラ式特有のハーブらしさも心地よいです。冷めてくると、アフターにバニラや黒糖のような甘さも感じられます。温かい状態から冷めてまで、味覚の変化をお楽しみいただけます。

Medium Roast（中煎り）
フルーティさやジューシーさが引き立ちます。トロピカルフルーツのニュアンスも感じられ、心地よい質感が続きます。

Dark Roast（深煎り）
ハーブらしさが口の中に広がります。どこかスターフルーツのようなニュアンスも感じ、キレの良いコーヒーに仕上がります。清涼感が続くため、深煎りでありながらも、くどさが無く、ストレートでも最後の一滴まで飲んでしまうぐらいです。

〈当店からのお願い〉
当店では、コーヒー生豆の日本国内でのハンドピックは基本的におこなっておりません。
稀に小石やとうもろこしなど、コーヒー以外のものが混入することがございますので、必ず目視でご確認いただけますようお願いいたします。

＊尚、小石やとうもろこしなどの異物の混入による返金や返品は基本的にはおこなっておりませんので、ご了承ください。あまりにも混入率が高い場合は、お写真とともに、メールにてご報告いただけますと幸いです。