コーヒー生豆 | インドネシアジャワアラビカ・プランゲル 500g

<img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons1.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />コーヒー生豆インドネシアジャワアラビカ・プリアンガン 500g 農薬不使用

コーヒー生豆インドネシアジャワアラビカ・プリアンガン 500g 農薬不使用

栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用のインドネシア・西ジャワ州マンラヤン産。豊かなコクと黒糖のような甘み、ナッツの香ばしさが調和した、透明感のある味わい。

2,511円(税込)

＊沖縄・離島への発送の際は「沖縄・離島」をご指定ください。

西ジャワ・プランゲル悠久の伝統と若き情熱が紡ぐ、清らかで澄んだ一杯

1．西ジャワ州が育んだ「アラビカプランゲル (マンラヤン) 」について

標高1,000〜1,200mに位置する西ジャワ州マンラヤン地域。霧深い高地の冷涼な気候と、代々受け継がれてきた伝統ある土壌が、コーヒー豆に清らかな透明感と豊かな風味を授けます。

今回お届けするのは、2025年に収穫されたばかりの瑞々しいニュークロップ。化学農薬に頼らず、有機肥料を用いて自然との調和の中で大切に育てられたこの豆は、厳しい品質基準をクリアした「スペシャルティ・グレード1」の逸品です。若手農家たちの情熱と、西ジャワの豊かな自然が織りなす、品格ある一杯をお楽しみください

インドネシア伝統の「セミウォッシュ製法」

マンデリンでおなじみの、個性を生み出すインドネシア独自の「セミウォッシュ製法」を採用。

果肉を取り除いた後、一度乾燥させてパーチメント（内果皮）が付いた状態で脱殻し、さらに乾燥させるという工程を経ることで、しっかりとしたコクと滑らかな口当たり、豊かな風味が生まれます。

化学農薬に頼らない栽培
このコーヒーは、化学農薬を使用せず、自然の力を活かした栽培方法で育てられています。

このコーヒーは化学農薬を使用せず、植物由来の天然成分による防虫対策を行いながら栽培されています。
また、化学肥料の代わりに、発酵させたカポックの廃棄物やヤギの糞、コーヒーチェリーの残りカスなどを原料とした高品質な有機堆肥（コンポスト）が使用されています。

徹底した品質管理

世界基準の品質保証: 国際コーヒー機関（ICO）の基準に準拠し、欠点豆の混入を300gあたり最大5g以内に抑えた「スペシャルティ・グレード1」の品質を維持しています。

1. 精密な機械選別: 乾燥後の豆は重力選別機（グラビティ・セパレーター）にかけられ、豆の重さに応じて厳密に選別されます。これにより、密度の高い均一な豆のみが抽出され、クオリティの高い一杯へとつながります。

2. 徹底した水分管理: 生豆の水分値は最大12.5%以下に厳格に管理され、輸送中も品質を維持するためにGrainPro®（高気密多層袋）に封入して梱包されています。

3. 出荷前の最終検査: 積み出し港では独立した検査機関による品質・水分・重量の最終検査が行われ、合意された仕様に合致していることが確認されます。

若い世代へ受け継がれるコーヒーづくり
北スマトラのコーヒー農園は、先祖代々受け継がれてきた土地で営まれています。

西ジャワ州マンラヤンのコーヒー農園は、先祖代々受け継がれてきた大切な土地で営まれています。この伝統ある地では、現在、多くの若手農家が積極的に栽培に携わり、次世代へ向けた情熱をもってコーヒーづくりに取り組んでいます。

２．西ジャワの豊かな自然が育む、マンラヤン地域のテロワール

インドネシア・ジャワ島の西部に位置する「西ジャワ州（West Java）」。
その中でも、豊かな生態系が残るマンラヤン地域（Manglayang Region）がこのコーヒーの故郷です。
栽培が行われているのは、海抜1,000〜1,200mに位置する冷涼な高地。
霧に包まれることも多いこの地では、昼夜の寒暖差がコーヒーの実をゆっくりと熟成させ、風味を凝縮させます。また、この農地は先祖代々受け継がれてきた伝統ある土地であり、自然との調和を大切にする持続可能な環境の中で、一粒一粒が大切に育てられています

COFFEE DATA
生産者：マンラヤン地域の協同組合の組合員または個人の農家さん
品種：ティピカ、シガラタン、リニ S他
標高：1,000m～1,200ｍ
精製：スマトラ式セミウォッシュト
乾燥：ウェットハル後、温室で乾燥
規格：G1
サイズ：16up前後
認証：なし
クロップ年：2026年6月入港
栽培 : 栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用。

Cupping Profile（カップコメント）
西ジャワらしい穏やかなコクと、黒糖やダークチョコレートを思わせるやさしい甘み。ローストナッツのような香ばしさに、ほのかなハーブやスパイスの余韻が重なります。

おすすめの焙煎度合い
中深煎り（シティロースト～フルシティロースト手前）

ダークチョコレートのような甘み
黒糖を思わせるやわらかなコク
ローストナッツの香ばしさ
ほのかなハーブやスパイスの余韻
なめらかで透明感のある後味

深煎り
ビターチョコレート
カカオ
黒糖
スモーキーな香ばしさ
重厚なボディ

カフェオレやエスプレッソにも適した力強い味わいになります。ただし、このロットはスペシャルティグレード1ならではの繊細な甘みや透明感も魅力のため、深煎りにしすぎると産地本来の個性が隠れてしまいます。

〈当店からのお願い〉
当店では、コーヒー生豆の日本国内でのハンドピックは基本的におこなっておりません。
稀に小石やとうもろこしなど、コーヒー以外のものが混入することがございますので、必ず目視でご確認いただけますようお願いいたします。

＊尚、小石やとうもろこしなどの異物の混入による返金や返品は基本的にはおこなっておりませんので、ご了承ください。あまりにも混入率が高い場合は、お写真とともに、メールにてご報告いただけますと幸いです。