コーヒー生豆グアテマラサン・アントニオ有機JAS

【現金決済専用商品】コーヒー生豆グアテマラサン・アントニオウォッシュト 30kg 農薬不使用（麻袋は有機JAS認証付き） (1kgあたり3,075円）

【現金決済専用商品】コーヒー生豆グアテマラサン・アントニオウォッシュト 30kg 農薬不使用（麻袋は有機JAS認証付き） (1kgあたり3,075円）

【倉庫からの直送品　※個人名義ではお届けできません】火山灰土壌とアティトラン湖の冷涼な風が育んだ、チョコレートのような甘みとコク、やさしい果実味が調和するグアテマラです。

92,260円(税込)

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火山灰土壌と湖風が育む品質

1．コーヒー生豆グアテマラサン・アントニオウォッシュトのコーヒーについて

グアテマラ・ソロラ県のアティトラン湖周辺で栽培されたウォッシュトコーヒーです。世界一美しい湖とも称されるアティトラン湖の豊かな水と、火山灰由来の肥沃な土壌、湖から吹く冷涼な風が、甘みと豊かな風味を持つコーヒーを育てています。

生産を担うのは、APROCSAA（アプロクサア）組合の67名の生産者。完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に手摘みし、アティトラン湖の清らかな水を使ったウォッシュト精製を行っています。発酵・水洗後は約10日間じっくり天日乾燥し、品質を安定させています。

また、精製に使用した水の再利用や、コーヒーチェリーの果肉を有機肥料として活用するなど、環境に配慮した持続可能な生産にも取り組んでいます。マヤ民族の自然観を受け継ぎながら、豊かな生態系を守るアグロフォレストリー農法によって育まれた、グアテマラならではの高品質なコーヒーです。

２．グアテマラ・ソロラ県アティトラン湖周辺のロケーション

アティトラン湖を囲む山々の斜面には、古くからコーヒー畑が広がっています。火山活動によって生まれたミネラル豊富な土壌と、湖がもたらす穏やかな気候は、高品質なコーヒー栽培に理想的な環境です。マヤ民族の末裔が受け継ぐ伝統的な農法とともに、この地域ならではの個性豊かなコーヒーが育まれています。

COFFEE DATA
生産者：サン・アントニオコーヒー生産者組合通称：APROCSAA（アプロクサア）組合のみなさん
産地：グアテマラソロラ県アティトラン湖周辺（サン・ルーカス・トリマン、サンタ・マリア、サン・ペドロ・ラ・ラグーナ等）
精製：水洗式
標高：約1,700〜2,000m
品種：ブルボン、カツーラ、カツアイ
乾燥方式：天日乾燥
規格：SHB、麻袋は有機JAS認証付き

Cupping Profile（カップコメント）
チョコレートのようなやさしい甘みをベースに、チェリーを思わせる果実味が広がる、バランスの良いグアテマラ。焙煎度によって表情が変わり、中煎りから深煎りまで楽しめる一杯です。

おすすめの焙煎度合い
中煎りから深煎り程度

チョコレートのような甘みとコクを中心に、チェリーを思わせるやさしい果実味が広がるグアテマラ。深煎りではダークチョコレートのような濃厚な風味と心地よいビター感、すっきりとした後味が魅力です。

〈当店からのお願い〉
当店では、コーヒー生豆の日本国内でのハンドピックは基本的におこなっておりません。
稀に小石やとうもろこしなど、コーヒー以外のものが混入することがございますので、必ず目視でご確認いただけますようお願いいたします。

＊尚、小石やとうもろこしなどの異物の混入による返金や返品は基本的にはおこなっておりませんので、ご了承ください。あまりにも混入率が高い場合は、お写真とともに、メールにてご報告いただけますと幸いです。