〈緊急入荷〉 コーヒー生豆 マンデリン リントン スーパーグレード トゥルーブルー 10kg 農薬不使用 (1kgあたり2,484円)

数量限定 ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味

24,840円

*沖縄・離島への発送の際は「沖縄・離島」をご指定ください。

マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の希少なスペシャリティコーヒーです。スマトラ島リントンから届いたマンデリン。

1.マンデリン・リントンのコーヒーについて

高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なトバ湖南部リントン地区。
非常に品質が高い反面、この地域独特の地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。
収穫された完熟豆を各農家にて乾燥発酵が行われ、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次発酵します。
そしてこの非常に高い水分値(30-40%)の状態のままコレクターと呼ばれる集買業者に買い取られるため、品質の優劣を外観から判断するのが難しく、長年の信用度や関係性が非常に重要となります。この要因が外部からの買付けを困難にしています。

このトゥルー・ブルーは集買業者らが自ら脱穀、二次乾燥そして選別まで行っています。
またロット毎に作業を行い一次乾燥の状態を自ら確認しているため、各農家の品質を理解し買い付け時に納得できる有利な裏付けとなっています。
マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の希少なスペシャリティコーヒーです。

2.スマトラ島リントン地区のロケーション


COFFEE DATA
生産者: リントン周辺の小農家さん
品種:シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種
標高:1,200〜1,450m
精製:スマトラ式

Cupping Profile(カップコメント)
マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴,グレープフルーツ、ハーブ

おすすめの焙煎度合い
ミディアムでは厚みのある甘みが感じられ、ボディ感とのバランスよい。
フレンチのときは、ボディ感があり、マンデリンらしいハーブのような爽やかさが後味に残る。

〈当店からのお願い〉
当店では、コーヒー生豆の日本国内でのハンドピックは基本的におこなっておりません。
稀に小石やとうもろこしなど、コーヒー以外のものが混入することがございますので、必ず目視でご確認いただけますようお願いいたします。

*尚、小石やとうもろこしなどの異物の混入による返金や返品は基本的にはおこなっておりませんので、ご了承ください。あまりにも混入率が高い場合は、お写真とともに、メールにてご報告いただけますと幸いです。

〈緊急入荷〉 コーヒー生豆 マンデリン リントン スーパーグレード トゥルーブルー 10kg 農薬不使用 (1kgあたり2,484円)

数量限定 ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味

24,840円

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