〈今季販売終了〉 マイクロロット スペシャルティコーヒー生豆 ペルー クスコ TUNKIMAYU (トゥンキマユ) ゲイシャ 5kg 農薬不使用(1kgあたり6,824円)

上質な選別からなるスペシャルティ 数量限定ゲイシャ種のみをピックアップ。

34,120円



2023年の初輸入から1年。
再び入荷“ペルーからのダイレクトトレード"「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」


まだゆめのつづきでは、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒー豆をそろえてきました。

TUNKIMAYUコーヒーとの出合い
 2022年のSCAJの会場で、一口、このコーヒーを啜ったときに、一気に好きになってしましました。
強烈な「ひと目(性格にはひと口)惚れ」というのではなく、しみじみと、深いおいしさを感じました。 思い立ったが吉日。 さっそくペルー大使館に相談し、その後、農園の4代目シンシアさん(子育て中の女性)であるオンラインでのやり取りを重ねてきました。
オンラインミーティングで、輸入の可能性をうかがい、こちらの姿勢を伝え、そして彼らの思いを受けとめることで、2023年、はじめて日本へのダイレクトトレードが実現しました。
彼女がマメに現地の様子を写真や動画で送ってくれることも、非常に頼もしく感じたものでした。
その後、2023年夏には、はじめてペルーに訪問。クスコでシンシアさんとの対面も果たしました。

そのときの動画はこちらから



1.TUNKIMAYU COFFEE(トゥンキマユコーヒー)について
農園はマチュピチュから車でおよそ2時間くらい離れている森の中にあり、現在の農園主シンシアさんの祖父が69年前(2022年時点)に始めました。農地は、標高1800メートルから2400メートルの位置し、TUNKIMAYU(トゥンキマユ)自体は、30ヘクタールを有する中規模農園で、その内の12ヘクタールを利用して数年前よりスペシャルティコーヒーの栽培を行っています。

元々、地域のコーヒー組合に所属をしていましたが、独自でスペシャルティコーヒーを拡大していくために、組合から独立をしようという意思を固めて、自ら消費国とダイレクトトレードをしたいと活路を探していました。
2017年に国内の品評会で受賞をしたことをきっかけに、さらに発酵過程や水洗プロセスを改善してきました。 こちらのコーヒー豆は、トゥンキマユ農園が近年もっとも手をかけて育てているゲイシャ種のみを収穫したコーヒーとなります。


2.TUNKIMAYU(トゥンキマユ)のロケーション
TUNKIMAYU(トゥンキマユ)はQuellouno District(ケジョウノ地区)、La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)、クスコ地方(Cusco Region)にあります。La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)は、クスコ地方を南北に貫くウルバンバ川(Urubamba River)の流域地域に位置しており、世界遺産マチュピチュ遺跡への玄関口となっている町アグアスカリエンテスも含まれています。

COFFEE DATA
生産者:TUNKIMAYU COFFEE ANEAN AMAZON COFFEE
栽培品種:アラビカ種(ゲイシャ種)
認証:なし(栽培期間中農薬不使用)
精製:水洗式(ウォッシュト)
標高:1,800m〜2,100m

Cupping Profile(カップコメント)
花の香り(バラ)、赤い果実の香り、オレンジ柑橘類、ブラックベリー、ブルーベリー、チョコレート、ジューシーな酸味、滑らかなボディ、クリーンカップ

おすすめの焙煎度合い
浅煎り〜中煎り


SCAスコア(参考)
87点




〈今季販売終了〉 マイクロロット スペシャルティコーヒー生豆 ペルー クスコ TUNKIMAYU (トゥンキマユ) ゲイシャ 5kg 農薬不使用(1kgあたり6,824円)

上質な選別からなるスペシャルティ 数量限定ゲイシャ種のみをピックアップ。

34,120円

在庫:0 セット 売切れ中