★マイクロロット・スペシャルティコーヒー無農薬コーヒー生豆★ ＜新豆＞Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）ゲイシャ種5kg （2019-2020年)

ダイレクトトレードによるマイクロロット・スペシャルティコーヒー第一弾

11,610円

ダイレクトトレードによる、マイクロロット・スペシャルティコーヒー第一弾は、2018年に訪れた思い出深い産地「サン・ラファエル（コーヒーの通称「Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）」より、

・Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）　 Geisha（ゲイシャ）　Washed（ウォッシュト）

をご紹介します。

まずは Finca Don Rafa（ドン・ラファ）について。

１．ロケーション

メキシコ・チアパス州の中でもEastern Highlandsのエリアにあります。マヤビニックやセスマッチの拠点との位置関係をご確認ください。

それぞれの産地は属する山系が違います。

Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）は、グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属します。

２．Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）について

写真①　集落の様子

写真②　村の入り口

年間を通して降雨量の多いサン・ラフェエル。
私が訪問していた日も、小雨が降っており、曇っている時間が長いようです。
集落の入り口は閉ざされていて（写真②）、通行には、村の人の許可がいるというのが特徴的でした。

【COFFEE　PROFILE】

2019年のメキシコ・カップオブエクセレンス（COE）にて同農園グループのパチェ・ナチュラル精製が国内2位になっています（スコア91.14）

銘柄：Don Rafa（ドン・ラファ）ゲイシャ

標高：１５００メートル

地域：ラス・マルガリタス、チアパス州

生産者：サンラファエル農民グループ

品種：ゲイシャ

精製：ウォッシュト

What is GEISHA?? ゲイシャとは

ゲイシャ（Geisha）は、コーヒーの品種名であり、高級コーヒーの市場（スペシャルティ・コーヒー）に現れたのは21世紀になってからと歴史は浅いが、世界で最も高価なコーヒーのひとつと認識されている。

“ゲイシャ”という名は、エチオピアにある原産地の地名に由来。

味は柑橘類あるいはネクタリンやパッションフルーツといったフルーティな酸味と甘みがあり、蜂蜜やチョコレートのようなアフターテイストをもつものもある。そして、ジャスミンやベルガモットのようなフローラルな香りの強い風味を持つ。