［新豆］ コーヒー生豆 ミャンマー ジーニアス レッドハニー 1kg (2022-2023年) 農薬不使用
豊かな土壌で小規模農家が醸す素晴らしいコーヒー。ボディ感と甘みのバランスがGOOD。
2,162円
１．ミャンマー・ジーニアスハニーについて
ミャンマーのコーヒーは「東洋のパナマ」と高い評価を受けており、特にユアンガン地域は豊かな土壌と小規模農家が醸す素晴らしいコーヒーを提供します。
新入荷のジーニアス レッドハニーは、知人を通じてミャンマー人Moeさんと出合い、サンプルをいただきました。
さっそく試したところ、予想を超える甘みを感じました。このコーヒーは多くの日本人に愛されることを確信しています。
現在は、国内の販売店から一定の数量を予約購入させていただいており、その中から皆様にお渡ししています。
「フェアトレード」と言えるかどうかはわかりませんが、「サステナブルコーヒー」として当店の定番の位置づけをしています。
２．ミャンマー・ジーニアスハニーのロケーション
ミャンマー東部シャン州にあるインレー湖から車で約2時間半のところ、コーヒーの一大産地として名高い「ユワンガン」があります。
COFFEE DATA
銘柄：ミャンマー ジーニアス ハニー
地域：シャン州 ユアンガン地区
生産者：ユアンガン地区の小規模農家
品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン
精製：レッドハニー
〇サンラモンとは？
1930年代にコスタリカ西部の町、サンラモンで発見されたティピカの突然変異種。
高地栽培に適しており、パナマ、グアテマラ、ホンジュラスなどで栽培されています。
綺麗な酸味と濃厚な甘みが特徴です。
おすすめの焙煎度合い
ミディアムロースト(中煎り)やわらかな酸味と甘みが引き出せる
［新豆］ コーヒー生豆 ミャンマー ジーニアス レッドハニー 1kg (2022-2023年) 農薬不使用
豊かな土壌で小規模農家が醸す素晴らしいコーヒー。ボディ感と甘みのバランスがGOOD。
2,162円
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