〈新豆〉ミャンマーマイクロミルユアンガンレパンピン村ウォッシュト 1kg 農薬不使用

〈値下げしました〉コーヒー生豆ミャンマーマイクロミルレパンピン村ウォッシュト 10kg 農薬不使用 (1キロあたり 1,751円)

〈値下げしました〉コーヒー生豆ミャンマーマイクロミルレパンピン村ウォッシュト 10kg 農薬不使用 (1キロあたり 1,751円)

ミャンマーのマイクロミル・プロジェクトより【数量限定】のウォッシュト

17,509円

マイクロミル・プロジェクトに参加しました

豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒー豆をそろえてきました。

今回は、不安定な情勢により、当店でも大人気のジーニアスコーヒーや一部の地域の農家さんは命さえ危ない大変な状況に置かれています。そこで、豆乃木では、海ノ向こうコーヒーさんのマイクロミル・プロジェクトに共鳴し、ミャンマーのコーヒーを使い続けたいと思っています。

今回は、当社「豆乃木」のロゴ入り麻袋で届いたマイクロミルコーヒー豆のご紹介となります。

１．ミャンマーレパンピン村　ウォッシュトについて

コーヒー産地ユアンガンの中心部から車で10分ほどの場所にレパンピン村はあります。
村の世帯数自体は100世帯と比較的大きな村ですが、その中でも意欲的な生産者3世帯に今回のマイクロミルプロジェクトに取り組みました。

プロジェクトのご担当者が、村びとたちにマイクロミルのお話をした時は、うーん、どうかな〜という反応があったようですが、実際にその3世帯の農家さんの加工したコーヒーが販売されている様子を見て、
「メンバーに加わりたい！」
という農家さんが増えているとのことです。

リーダーのコゾウさんを中心に丁寧に仕上げた水洗式コーヒー、クリーンカップが高く甘みがあって、品質が高くなっているようです。

２．ミャンマーレパンピン村のロケーション

ミャンマーシャン州ユアンガンレパンピン村

COFFEE DATA
生産者:レパンピン村の3世帯（リーダー：コゾウさん）
栽培品種:カツーラ、カツアイ、サンラモン、カティモール、S795
認証：なし（栽培期間中農薬不使用）
精製：ウォッシュト
標高：1,400～1,600m
その他：天日乾燥　アフリカンベッドにて乾燥。G1、１６UP。

Cupping Profile（カップコメント）

浅煎り：メロン、キャラメル、アップル。すっきりと明るい酸。

中煎り：ボディ感、アップルジュースの印象。

深煎り：カラメルのような苦み・甘み。

おすすめの焙煎度合い
中煎り～深煎り

〈生豆画像：準備中〉