コーヒー生豆 エチオピア イルガチェフェ ナチュラル (ゲデオ・スケ村) 5kg 農薬不使用

複雑なフレーバー、レモンやライムなどの明るい酸味が特徴。クリーンなナチュラルをお探しの方向け

11,475円

*沖縄・離島への発送の際は「沖縄・離島」をご指定ください。

複雑なフレーバー、レモンやライムなどの明るい酸味が特徴。クリーンなナチュラルをお探しの方向け

1.スケ村のコーヒーについて
生産者のDawitさんは、コーヒー栽培が盛んな、エチオピア南部バレ・ゴバの田舎で生まれ、幼少のころからコーヒーは身近な存在でした。しかしながら農家さん達が公正な市場を見つけることができず、貧しい暮らしを続ける現実を目の当たりにします。その経験から彼にはいつかエチオピアの農家さんに適切な市場を繋ぐという夢を持つようになりました。そして彼は2015年から日本を拠点としてエチオピア産のコーヒー生豆の輸入販売を個人でスタートし、少しづつ事業を拡大していきます。2018年にはエチオピアに輸出会社 Temerachi Coffee Export を設立し、ロジスティックを強化、そして2021年には日本にカッピング機能をもつラボ、またエチオピアではいよいよ自社で農園経営もスタートします。今回ご紹介するコーヒーはその自社農園で収穫され、彼が直接公正な対価をもって地域の農家さんから買い取り、私たちの元へ届けてくれた彼の思いが詰まったコーヒーです。

2.スケ村のロケーション
エチオピア南部のYirgachefe地区にある町で、南部諸民族州のゲデオゾーンに位置するこの町の標高1,950〜2,100mの高地で栽培されています。

COFFEE DATA

生産者:ハルスケ村周辺の農家400世帯
生産地域:エチオピア南部 ゲデオ イルガチェフェ ハルスケ村
標高:2,000〜2,200m
品種:在来種 
規格:G1
栽培方法:木陰栽培、無農薬栽培
収穫期:12月〜3月
精製方法:100%手摘み、非水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別
*2022年7月入港

おすすめの焙煎度合い

浅煎り〜中煎りがおすすめ

浅煎り
ライムやレモンなど柑橘系の香り

中煎り
酸味がバランスよく仕上がります。

深煎り
深煎りでもスパイシーなフレーバーはしっかりと残ります。
ダークチョコレートのような甘味。




コーヒー生豆 エチオピア イルガチェフェ ナチュラル (ゲデオ・スケ村) 5kg 農薬不使用

複雑なフレーバー、レモンやライムなどの明るい酸味が特徴。クリーンなナチュラルをお探しの方向け

11,475円

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