コーヒー生豆 エチオピア イルガチェフェ G1 ウォッシュト(ゲルセイ村)5kg 農薬不使用

浅煎りでのチェリーやピーチなど明るいフルーツのフレーバーが特徴

10,596円

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古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを生み出す特定地区の名前が知られるようになってきました。

300世帯の小農家によるコーヒー栽培

ゲルセイ地区もそのような地区の一つで、イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に今年は甘味に厚みがあり、ヨーグルトのような酸味をほのかに感じます。エチオピアでは地方、ゾーン(県)、ウォレダ(市)、ケベレ(村・地区)と分かれており、イディドは、エチオピア南部にあるゲデオゾーン、ウォレダ・イルガチェフェから東へ進んだ場所にあります。イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。300世帯の小農家さんが、コーヒーの他にバナナ、野菜、果樹といったものを栽培しており、コーヒーはシェードツリーを使用しながら栽培されています。

COFFEE DATE
◯生産者:ゲルセイ村の小規模農家さん    
◯乾燥 :天日乾燥+アフリカンベッド
◯規格:G1               
◯サイズ:16up
◯認証:なし(栽培期間中農薬不使用)
◯クロップ年:2020/21 ニュークロップ
◯栽培 : シェードグロウン

おすすめの焙煎度合い

〇浅煎り〜中煎り
 浅煎りでは、チェリーやピーチなど明るいフルーツのフレーバーを感じられます。
 甘味、明るい酸味もあり、ジューシーな口当たり。
 中煎りになると、ピーチティ―、柑橘系のフレーバー。なめらかな口当たり。

コーヒー生豆 エチオピア イルガチェフェ G1 ウォッシュト(ゲルセイ村)5kg 農薬不使用

浅煎りでのチェリーやピーチなど明るいフルーツのフレーバーが特徴

10,596円

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