〈販売終了〉コーヒー生豆 コンゴ 民主共和国 KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュト 5kg (2021-2022年新豆) 農薬不使用

人気商品の新豆、明るさのあるグレートリフトバレーの至宝

9,945円


アフリカコーヒーの美味しさの秘密と言われている大地溝帯(グレートリフトバレー)。
その西リフトバレーに位置するのがコンゴ民主共和国です。
近隣国にウガンダがエドワード湖をまたいで位置し、下にはルワンダがあります。

Copa de association( コパーデ組合 )
コパーデ組合は、2014年に設立されました。今では女性1,732名、男性2,786名で構成されたこの組合は、それぞれの集落に設置された16のミニウェットミル(小さな加工場)を所有し、 品質向上に取り組んでいます。今までこの地域のコーヒーは、隣のウガンダからバイヤーが訪れ、ウガンダへ運ばれていましたが、その美味しさに気づいた小農家の皆さんが自主的に自分たちのコーヒーを自らの手で最高のものに仕上げようと小さな組合が出来上がり、徐々にその規模を拡大していきました。 今では、ロンドンに拠点を置く「Farm Africa」がEUプロジェクトとしてこのコパーデ組合ともう一つの組合を大きく支援し、コーヒー栽培技術の向上、精選方法技術の向上、環境保全活動のための環境教育とその具体的な活動をしています。

コパーデ組合は「Farm Africa」というEUプロジェクトに支援され、コーヒー栽培技術の向上、精選方法技術の向上、環境保全活動のための環境教育がされています。
品質の向上に加え、環境保全活動も具体的に行われており、ローランドゴリラを含めた野生動物の保護活動を行っています。

推奨する焙煎とフレーバー

ライト〜フルシティ程度
ライトローストでは、フローラル、ジャスミン、カシス
フルシティでは、フルーティさを残したまま、苦みと甘みが混じり合う複雑味、黒糖

COFFEE DATA
生産者:コパーデ組合
生産地:北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺
栽培品種:アラビカ種(ブルーマウンテン、カツアイ、ブルボン)
認証:なし(栽培期間中農薬化学肥料無使用)
精製:ウォッシュト
標高:1,300〜2,100m
その他:天日乾燥,アフリカンベッド

〈販売終了〉コーヒー生豆 コンゴ 民主共和国 KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュト 5kg (2021-2022年新豆) 農薬不使用

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