<残りわずか>コーヒー生豆 東ティモール コカマウ組合 ハニープロセス 1kg 農薬不使用

大好評につき今季輸入第2弾「東ティモールのハニープロセス」

1,836円

2022年5月入荷の東ティモール産 オーガニック(有機)栽培・無農薬のフェアトレードコーヒー

東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1,300〜1,700メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。年間降雨量も比較的多く、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれています。

マウベシで広範囲にコーヒー栽培が始まったのは1960年ごろからと比較的新しく、大規模農園ではなく、平均1ヘクタールあまりの小規模栽培が主です。このマウベシ地域に「マウベシ農業協同組合」略称コカマウ(COCAMAU)が組織され、パルシックさんによって生産者支援が行われています。
2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培(オーガニック)のフェアトレードコーヒーです。

精製方法はパルプドナチュラル(ハニー)。   
パルプドナチュラル製法は、コーヒーチェリーの果肉を除去した後、水洗いせずにぬめりが付いたまま乾燥させる方法です。
ぬめりが付いたまま乾燥させることによって、コーヒーチェリーの果肉の甘み(さくらんぼのような甘い味)がゆっくりとコーヒー豆に浸透していくと言われており、まさにハニープロセスと呼ぶにふさわしい風味を持った生豆です。

<残りわずか>コーヒー生豆 東ティモール コカマウ組合 ハニープロセス 1kg 農薬不使用

大好評につき今季輸入第2弾「東ティモールのハニープロセス」

1,836円

在庫:7kg 売切れ間近!

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