★無農薬コーヒー生豆★ <2020-2021年新豆>ペルー アンデス ラ・カピージャ 1kg

南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地よりお届けします

1,782円

当店でも1、2位を競うほど人気のあるペルー・カフェオルキデアが欠品となってしまい、ペルーのコーヒー豆を求めるお客様の声が多数届いております。
今回、オルキデアとは異なる産地、ペルー最北部カハマルカ州のコーヒーを紹介できればと思います。

ペルー・カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地としての定評を得ています。
これまで一般的に紹介されていたのは主にハエン市周辺産地に限定されていましたが、新たに高品質なコーヒーを生産する条件をもった産地も開拓されて来ています。ハエン市から南西に2時間程度の場所にあるラ・カピージャ地区もその一つで、数年前から生産指導員が現地農家との協業で、品質向上に取り組み、スペシャルティーグレードの生産が本格化してきました。この産地で生産された高品質原料を集買して、丁寧に仕上げたコーヒーです。

◯生産者:ラ・カピージャ地区の小農家さんたち
◯乾燥 :天日乾燥
◯規格:ESPH
◯サイズ:16up
◯認証:なし
◯クロップ年:2020/21
◯栽培 : シェードグロウン。栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用
◯おすすめ焙煎度合い: ミディアム〜ダーク

農家の収益性向上
コーヒートレーダーのボルカフェが立ち上げた「Volcafe Way Project」。農家への収入向上をコーヒーから取り組んでいこうというもので、農業指導だけでなく、サステイナブルなビジネスとしてコーヒーを農家さんたちが行えるように支援を行なっています。現在250名の栽培指導員が11の国でプロジェクトを遂行中です。ペルーでは、2014年よりこのプロジェクトが開始され、栽培の環境調査、作付けスケジュール、管理スケジュール、組合管理、苗木提供等、栽培にかかる様々な側面から支援を行なっています。また、組合運営が重要となるこれらの活動は、メンバー主体で向上していけるように、リーダーの育成をしっかりと行なっています。産地を知り、生産国を知り、ともに向上していこうというプロジェクトです。品質だけなく、その品質ができるまでのストーリーも素晴らしい商品です。

★無農薬コーヒー生豆★ <2020-2021年新豆>ペルー アンデス ラ・カピージャ 1kg

南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地よりお届けします

1,782円

定価:1,858円

在庫:9kg 売切れ間近!

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