★フェアトレード＆無農薬コーヒー★ エチオピアイルガチェフェナチュラルG1 （コケ村）中煎り　100g（豆）

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★フェアトレード＆無農薬コーヒー★ エチオピアイルガチェフェナチュラルG1 （コケ村）中煎り　100g（豆）

シトラス系のフレーバーに、甘味もたっぷりのバランス感。ヨーグルトのような爽やかさ。

810円

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乳酸系の甘さを伴うまろやかさ

イルガチェフェナチュラルのコーヒーとしては、少し珍しいシトラス系のフレーバーを感じるコーヒーです。甘味もたっぷり、バランスの取れているコーヒーですが、特に優れているのは酸の質だと思います。乳酸系の甘さを伴うまろやかさを感じる酸があり、ヨーグルトのような爽やかさがあります。レモンを使ったスイーツとのペアリングがよく合いそうです。

Primrose社は標高が高く、良いテロワールを持つコーヒーが取れるコケ村に自社のウォッシングステーションを構えています。彼らは完熟したチェリーを持ち込む地域の農家さんたちに高いプレミアムを払うことで、地域の生産者さんたちと固い信頼関係を築き上げました。そうして集めた完熟チェリーを徹底して選別したのち、約2週間日中はしっかりとチェリーを撹拌、夜間はシートをかけて保管し丁寧に乾燥を進めていきます。高品質のコーヒーを作るには、その後の輸送の流れをスムーズに流していく必要がありますが、彼らは自社でドライミルを保有しており、乾燥後速やかに脱殻でき、品質の劣化をさせることなく輸出まで進めていくことができます。こうしてできあがるコケ村は、とてもフレッシュな味わいで他にはないフレーバーをもっています。

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