★無農薬コーヒー生豆★ エチオピア イルガチェフェ ナチュラルG1 （コケ村）5��
上質な酸、ヨーグルトのようなさわやかさ
8,910円
コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。
イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがコケ村となります。
800世帯の小農家さんが、コーヒーの他にバナナ、野菜、果樹といったものを栽培しており、コーヒーはシェードツリーを使用しなが栽培がなされています。イルガチェフェ ナチュラルのコーヒーとしては、少し珍しいシトラス系のフレーバーを感じるコーヒーです。甘味もたっぷり、バランスの取れているコーヒーですが、特に優れているのは酸の質だと思います。乳酸系の甘さを伴うまろやかさを感じる酸があり、ヨーグルトのような爽やかさがあります。レモンを使ったスイーツとのペアリングがよく合いそうです。
◯生産者：コケ村の小農家さん
◯乾燥 :アフリカンベット
◯規格：G1
◯サイズ： 16up
◯認証：なし
◯クロップ年：2021年5月入港
◯栽培 : シェードグロウン
◯梱包 : 30kg+グレインプロ
■フレーバーノート：floral, citric, lactic, yogurt
■おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り
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