<2021年6月入港 新豆>★無農薬 コーヒー生豆★ マンデリン ナチュラル(ALKO生産者組合)5kg

ベリー系のレアなナチュラルマンデリン。

9,180円

新しい産地クリンチマウンテンは標高3000m越えの山で、栽培地域もリントンよりも比較的高く、ほとんどが1600m前後で栽培しています。

クリンチマウンテン周辺には昔からコーヒー生産者がたくさんいましが、そのほとんどがスタンダーのG1クラスに混ぜられてこの地域のコーヒーとして販売されることはありませんでした。

近年生産者組合が数多く作られるようになり、しかもその生産者グループの代表はとても若く、意欲的!!

このALKO生産者組合も同じく、代表のスルヨノ(Suruyono)さんが460世帯の農家さんをまとめ、彼らにちゃんとスポットライトが当たるようなコーヒーを作りたいと設立しました。

品質管理も徹底的に行い、特に乾燥工程を重視しています。

ナチュラル製法の場合、大きく三段階に分けられますが、その最初の工程(チェリー重量が半分になるぐらいの期間)をゆっくりと行うことによってフルーティでかつ芳醇な発酵フレーバーを作り出します。

スマトラ島では珍しいナチュラル製法の上に、品質がとても高いです。その品質の高さから、アメリカ、ヨーロッパの大手バイヤーからの引き合いも最近多くなってきたとのことです。新しい産地クリンチマウンテンのコーヒーをお試しください!

◯生産者:ALKO生産者組合の皆さん460世帯
◯乾燥 :天日乾燥+グリーンハウス内で乾燥
◯規格:G1
◯サイズ:16UP
◯認証:なし
◯クロップ年:2021年6月入港
◯栽培 : シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用
◯梱包 : 30kg+グレインプロ


■おすすめ焙煎度:ライト〜フルシティ

<2021年6月入港 新豆>★無農薬 コーヒー生豆★ マンデリン ナチュラル(ALKO生産者組合)5kg

ベリー系のレアなナチュラルマンデリン。

9,180円

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