<コーヒー生豆>フィリピン産 コーディリエラ・フェアトレード 1kg

祝・生産者グループの中でQグレーダーを取得!

MK097

在庫 0 kg 売切れ中

1,690円(税抜)

定価 1,690円(税抜)

無農薬・無化学肥料 フィリピン産のコーヒーが入荷しました


コーヒーの品質向上を目指し、生産者グループ「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク(Cordillera Green Network:CGN)」のメンバーがコーヒー鑑定士資格であるQグレーダーの資格を取得しました。

取得したのはフィリピン北部の山岳民族で、二児のママでもあるリリーさん。Qグレーダーはフィリピン国内でも数十名しか取得者がおらず、まさにフィリピンコーヒーの将来を担う存在です。

*Qグレーダーとは唯一の国際的なコーヒー鑑定士資格であり、 SCAA(米国スペシャルティコーヒー協
会)が定めた基準・手順に従い専門的技能者としてコーヒーを客観的に評価をすることができる資格。
味覚・嗅覚・カッピングスキル・知識などの 20科目の試験全てに合格する必要があり、 3年ごとに適正試
験が行われます。

<コーヒーの紹介>
フィリピンのルソン島北部、コーディリエラ地方の先住民を支援するフェアトレードコーヒー。
現金収入機会が乏しいことを背景に、環境破壊が広がる現地で、アグロフォレストリーによる栽培で森林伐採を防ぎ、
コミュニティを活性させながら、生産者の暮らしや未来への希望を与えている。
日本からコーヒー専門家を派遣することで、その風味の向上にも力を入れ、
作り手、売り手、買い手、社会、地球環境の「五方良し」を目指したコーヒーということで、
京都にあるフェアトレードカンパニー・シサム工房さんから仕入れました。

シサム工房さんでも生豆のお取扱いはないとのことですので、フィリピン産ルソン島北部コーディリエラ地方のコーヒーをお求めの方は、当SHOPでお求めいただけます。

産地:フィリピン・コーディリエラ地方
標高:1500メートル
品種:アラビカ種(ティピカ・ブルボン・モンドノーボ等)
その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、選別:ハンドピック
    無農薬、フェアトレード
生産者:フィリピン・コーディリエラ地方に点在する生産者ら
現地環境NGO団体:コーディリエアラ・グリーン・ネットワーク
…GW期間中も土日を除き出荷いたしますので、ご利用ください。
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…GW期間中も土日を除き出荷いたしますので、ご利用ください。